おいしい幸せと楽しい暮らしを紹介


by kachikachiachichi
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「幸せは身近なところに」の続き。

働きはじめてから何かのきっかけで
「楽しいこと日記」を知りました。
毎日の中で楽しいと思ったこと、
幸せに感じたこと、嬉しいと感じたことなどを
3つ以上書くのがルール。
書き始めた頃は、1日を振り返り
「何があったかな?」「そういえばあれも楽しい
ことにはいるかな~」とか、「あれも嬉しいと
言えば嬉しい気持ちかな~」と日記を書くために
むりくり感情を引っ付けていたように思います。
でも、段々「これ面白い、今日の日記に書こう」や
人から言ってもらえた言葉が「嬉しい」とか、
その時々の気持ちを意識するようになりました。
ある時、スーパーの前で繋がれて、お座りして
飼い主をじーっと待っている犬を見た時、
飼い主が出てきたら、ちぎれそうなほど
シッポを振って喜ぶんだろうな~けなげだなぁ~
想像して、楽しいと思ったことも書くように
なりました。
幸せや楽しい事って待ってるだけじゃなく
自分から探して見つけられる幸せもたくさんある❤
「楽しいこと日記」に出会ってから、
私の心や思考は大きく変わりました✨

「楽しいこと日記」を卒業した今の私は
「願いごと手帖」を書いています💕
この1年でしたいこと、気になることを年間手帳に
書きます。したいことが増えれば都度追記します。
余白には勿論楽しかったことや気付きを書きます。
遠い未来に叶えたいことや、具体的ではないけど
いつかしようと思っていることは
もう1冊の未来手帖に。
大きくても小さくても、願い事は叶うと嬉しいです💕
幸せの積み重ねは、身近なところに「種」がある。
大切に育てて、ステキな花を咲かせましょう❤
「おいしい幸せと楽しい暮らし」☆
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# by kachikachiachichi | 2018-03-27 08:22 | 私のお気に入り

幸せは身近なところに

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ハートの形に見えるイチゴ💕
見方をかえれば、それだけで幸せな気持ちに✨

マイペースなマクロビ
『おいしい幸せと楽しい暮らし』☆

先週の日曜日、知り合いのお家にイギリスから
お友達が遊びに来るので楽しい話を聞きましょう、
と、お誘いを頂いて訪問しました。

ランチは握り寿司。
食後は茶道の点前にて抹茶とお饅頭でおもてなし。
少しばかり茶の湯の心得があるということで
額に汗をかきながら、点前を披露😅
茶の湯の後は山盛り出てきたイチゴを前に楽しい
おしゃべり💕その中の1つがこのイチゴ✨
そのまま食べるにはもったいない💕
と、みんなで写真、写真。私も❤私も❤

こういうことを「可愛い❤」と思える可愛い気持ちを
大切にしたいね~と楽しい一時を過ごしました。
(✨50代~70代の女子会です✨)

小さい幸せを毎日少しづつ見つけられると
たくさんの幸せに包まれているような気持ちに
なります。
しんどいこともあるけれど、小さい幸せを見つける
心を大切にしたいと思います✨









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# by kachikachiachichi | 2018-03-21 10:55 | 私のお気に入り
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野菜の値段が下がってきました😊
ブロッコリーも買いやすい値段になってきました。

気楽なマクロビ
『おいしい幸せと楽しい暮らし』☆

今日は海老の甘味を使ってピリ辛和え。
ブロッコリーは普通にゆでます。
海老は皮をむいて、はらわたを取るのも兼ねて
魚のように2枚に切ります。
はらわたを取ったら、1口大にカット。
少量の湯に塩をいれて、海老の皮と海老の身を
ゆでます。しっかりゆでたら、皮を捨てて
海老を取りだし、ゆで汁にコチジャンと豆板醤を
入れます。
ゆでる時に塩を入れてるのと、海老のエキスと甘味が
出てるので、コチジャンと豆板醤だけでOK 。
タレにゆでたブロッコリーと海老を入れ
和えればできあがり。
トロミをつけたら、具材に味が絡んでより美味しいと
思います。



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# by kachikachiachichi | 2018-03-20 08:28 | 我が家のお料理
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桜の開花が話題になってきましたが、
まだまだ寒いです。
昨日からまた冬のような寒さに❗

気楽なマクロビ
『おいしい幸せと楽しい暮らし』☆

朝から灯油を買いに行き、帰りにイオンに寄って
お買い物をと思い、専門店をのぞくと、
魚屋さんでブリ腹1筋1200円。安い~✨❤✨
その場でさばいて売っていました。
すぐ使えるようにスライスしてもらうと11切。
天然ブリが1切れ約100円。しかもデカイ🎵
八百屋さんでは、旬のエンドウ豆も見~っけ✨
お昼御飯は買ったばかりのブリとエンドウ豆の卵とじ。
もやしと豆苗のさっと炒め。
ご飯は黒米が入ってるので紫色です😊
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# by kachikachiachichi | 2018-03-17 16:23 | 我が家のお料理
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時々、有機野菜🎵
気楽なマクロビ
『おいしい幸せと楽しい暮らし』☆

生協で宅配サービスを受けています。
今回は有機じゃがいもが2つ届きました😊
人参の蒸し煮 ➕ じゃがいものシンプルな
ポテトサラダを作りました。
じゃがいもも甘くて美味しいです🎵
人参の蒸し煮を作り、茹でたじゃがいもを
マヨネーズで和えました。
マヨネーズ無しでも十分な美味しさだったので
マヨネーズの酸味は控えめにし、
素材の美味しさを楽しみました。

マクロビでは一物全体(皮も種も全てを頂く。
アクも旨味に変える)と言う考えがあります。
ジャガイモをゆでた湯は捨てていいの❔
そう思った私はジャガイモが湯で上がる時に
ちょうどなくなる位の湯量で茹でるようにし、
ゆで汁を捨てないようにしています。
良いか悪いかは分かりません😊





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# by kachikachiachichi | 2018-03-15 08:14 | 我が家のお料理
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有機人参を大量買いしたので、毎日色々アレンジ🎵

気楽なマクロビ
『美味しい幸せと楽しい暮らし』

人参を細切りにし蒸し煮に。
人参の甘味が引き出され美味しくなったところに
お醤油で少し味付け。
しっかり絞ったツナと和えると振りかけのような
一品の出来上がり🎵

人参はβカロテンが豊富❗その効用:
βカロテンは粘膜や皮膚を丈夫にするため、欠乏すると皮膚や呼吸器の粘膜が弱ったり、感染症にかかりやすくなるそうです。
しっかり補給すれば、皮膚や呼吸器を丈夫にし、風邪やインフルエンザなどの感染症を予防できれそうです。
体の酸化を防ぐのでアンチエイジング、生活習慣病の予防にもなるそうです。


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# by kachikachiachichi | 2018-03-13 21:52 | 我が家のお料理
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ハリハリ鍋と言えば水菜とクジラ肉を炊きあわせた
和歌山の伝統料理。
今はクジラ肉は貴重になり、値段も高くなり
手に入りにくいものとなりました。
我が家では塩サバ(家で作った塩振りサバ)を
使ってハリハリ鍋風に(鍋と言うより煮物ですね😊)。
冷凍サバはこんな時にも役立ちます😊
サバに塩気があるので、ミリンと醤油で少し味を
足すくらい。
昆布は小さく切って出汁として入れていますが、
取り出さず一緒に食べます😊
寒い夜には煮物でホッコリ暖まろう😄




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# by kachikachiachichi | 2018-03-13 08:23 | 我が家のお料理
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明日から暖かくなるようですが
まだ寒い朝は温かいおかゆと梅干し🎵

気楽にマクロビ
『おいしい幸せと楽しい暮らし』☆

昨日は泉佐野市佐野漁港にある「青空市場」に
行きました。新鮮な魚、野菜が大盛りで
売られています。サバ(2尾千円)とサザエ(大3個千円
を4個にしてもらいました❤むふふ…)を購入。
サバは半身を半分に切り、塩を振って全部冷凍😊
我が家の非常食で忙しい時すぐ焼いて食べられる
ようにしています。
マクロビではほうれん草はショウサンが強いからと
推奨されませんが、旬のものは体に良いので、
我が家ではお魚と一緒に頂きます。
元気の源、朝ごはんを今日もしっかり戴きました💕





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# by kachikachiachichi | 2018-03-12 09:52 | 我が家のお料理